• Pflanzliches Protein enthält nicht alle essentiellen Aminosäuren.

Tatsächlich enthalten alle pflanzlichen Lebensmittel (Chiasamen, Kichererbsen, Sojabohnen, Kartoffeln, Erbsen, Linsen, Quinoa, Hanfsamen, Vollkornreis, Buchweizen, Wal- und Haselnüsse – um einige Beispiele zu nennen) essentielle Aminosäuren. Da diese in unterschiedlicher Konzentration vorkommen, ist es sinnvoll proteinreiche, pflanzliche Lebensmittel zu kombinieren. Essen Sie also nicht nur Brokkoli oder Spinat, sondern bringen Sie Farbe in Ihre Mahlzeiten: durch einen bunten Mix aus verschiedenen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten, Samen und Obst. So können Sie den täglichen Bedarf an Proteinen mühelos decken.

• Sie unterstützen den Muskelaufbau nicht so wie tierisches Protein.

Wieso denn eigentlich nicht? Schauen Sie sich die größten und stärksten Tiere der Welt an – beispielsweise Gorillas, Elefanten und Nashörner. Alles Pflanzenfresser, die keinen „Muskelschwund“ aufweisen. Obendrein gibt es gibt viele erfolgreiche Bodybuilder und Athleten, die sich ausschließlich pflanzlich ernähren. Interessant oder?

• Pflanzliche, proteinreiche Lebensmittel enthalten viele Kohlenhydraten und sind damit kalorienreicher.

Nicht unbedingt. Gegenüber tierischen Lebensmittel haben viele pflanzliche Eiweißlieferanten einen geringen Fettanteil und meist weniger Kalorien. Zum Beispiel sind Chiasamen reich an Ballaststoffen und enthalten gesunde Omega-3-Fettsäuren und sind kalorienarme Lebensmittel, wie viele andere Gemüse (Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Pilze, Spargel, Hanfsamen usw.). Generell ist bekannt, dass eine proteinreiche Ernährung hilft, das Körpergewicht zu reduzieren.

• Der tägliche Proteinbedarf ist durch pflanzliches Eiweiß nicht zu decken.

Es ist eine Tatsache, dass fast alle von uns mehr Eiweiß zu sich nehmen als nötig.  Jeder, der ein acht Unzen schweres Steak isst, das normalerweise in Restaurants serviert wird, überschreitet bereits die empfohlene Proteinzufuhr. Pflanzliche Lebensmittel liefern genügend Eiweiß, wenn Ihre Ernährung eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Gemüse und Getreide umfasst.
(Mehr dazu in der Tabelle unten)

• Der Verzehr von pflanzlichen Proteinen ist schlimmer für die Umwelt.

Stimmt nicht. Es ist bewiesen, dass insbesondere die Produktion von tierischen Lebensmitteln zu gravierenden Umweltbelastungen, wie Land- und Wasserverbrauch, Klimaerwärmung durch C02-Anstieg und Verlust der Artenvielfalt, beiträgt. Eine pflanzliche Ernährung verbraucht weitaus weniger natürliche Ressourcen.

• Pflanzliche Proteine sind schlecht für die Gesundheit.

Ganz im Gegenteil! Eine Langzeitstudie der Harvard Medical School zeigt: Wer mehr pflanzliche Proteine isst, kann sein Sterberisiko in Bezug auf Herz-Kreislauf-Krankheiten senken ². Ein Überschuss an tierischem Eiweiß, der mit einer Ernährung aus viel Fleisch, Wurst und Käse zwangsläufig zustande kommt, gilt als äußerst ungesund und wird schon seit vielen Jahren mit einem dramatischen Anstieg des Krebsrisikos in Verbindung gebracht. Pflanzliche Proteine haben nicht dieselben negativen Auswirkungen, sondern haben viele positive Eigenschaften, mit denen sie unsere Gesundheit verbessern.