Rezepte

Das Thema Ernährung ist uns wichtig, ganz besonders, wenn es mit Tierschutz im Zusammenhang steht. Um Sie bei einer bewussten, tierfreundlichen Ernährung zu unterstützen, haben wir hier leckere Rezepte für jeden Tag – und auch für spezielle Anlässe wie Weihnachten und Ostern – zusammengestellt.

    Süßkartoffel Burger

    Rezepte für ein tierfreundliches BBQ!

    Einfache und köstliche Gerichte, die Sommerabende noch schöner machen 

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    Mediterraner Gemüse Burger

    Mediterraner Gemüse Burger

    Tierliebende Fitnesscoach, Rebecca Louise und Chefkoch Cory Scott entwickelten zusammen einen mediterranen Gemüse Burger im Großkatzenrefugium LIONSORCK! 

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    Bourguignon - vegan aus Dinkel Seitan

    Bourguignon - vegan aus Dinkel Seitan

    Schnell gemacht und herzhaft gut

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    Curry mit Kürbis und Tempeh

    Curry mit Kürbis und Tempeh

    Das perfekte Znacht für einen kalten Herbstabend

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    Hirse-Auflauf mit Pflaumen und Birnen

    Hirse-Auflauf mit Pflaumen und Birnen

    Süße Muffins aus rein pflanzlichen Zutaten

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    Quitten-Vanille-Tarte

    Quitten-Vanille-Tarte

    Quitten, Vanille, Pistazien - diese Kombination schmeckt!

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    Pilz-Frikadellen mit Tagliatelle in Rahmsauce

    Pilz-Frikadellen mit Tagliatelle in Rahmsauce

    Eine tierfreundliche Alternative zu echten Frikadellen 

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    Puffer aus Graupen

    Puffer aus Graupen

    Eine tierfreundliche Alternative zu echten Frikadellen 

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    Sellerie-Salat mit Zitronen-Senf-Dressing

    Sellerie-Salat mit Zitronen-Senf-Dressing

    Eine feine Salatvariante mit knusprigen Nüssen uns süßen Birnen

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    Stroganoff mit Nudeln – vegan

    Stroganoff mit Nudeln – vegan

    Stroganoff - aber tierfreundlich

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    Papaya-Salat mit Ananas und Tempeh

    Papaya-Salat mit Ananas und Tempeh

    Ein bisschen Fernost auf dem Teller

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    Tofu-Spiesse mit BBQ-Sauce

    Tofu-Spieße mit BBQ-Sauce

    Für den Grillabend oder auch aus der Pfanne

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    Blattsalat mit gegrillter Mango an Mandeldressing

    Blattsalat mit gegrillter Mango an Mandeldressing

    Eine exotische Blattsalatvariante für den lauschigen Sommerabend

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    Brokkolisalat mit veganem Feta

    Brokkolisalat mit veganem Feta

    So lecker kann Brokkoli als Salat schmecken

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    Gegrillter Melonensalat

    Gegrillter Melonen-Birnen-Salat an Sesam-Dressing

    Ein frisches, leichtes Znacht für warme Sommerabende.

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    Kartoffeln mit Fenchel-Gemüse

    Kartoffeln mit Fenchel-Gemüse

    So schnell und einfach zubereitet!

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    Schoko-Kirsch-Muffins

    Schoko-Kirsch-Muffins

    Süsse Muffins aus rein pflanzlichen Zutaten

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    Schwarzbohnen-Salat in Chicorée Blätter

    Schwarzbohnen-Salat in Chicorée Blätter

    Etwas für den kleinen Hunger oder als Aperitif mit Gästen

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    Veganer Obstkuchen

    Veganer Obstkuchen

    Dieser Kuchen peppt jedes Sommer-Picknick auf

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    Wassermelonen-Salat

    Wassermelonen-Salat

    Der Geschmack von Sommer auf der Zunge

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    Zucchini-Spaghetti an Basilikumsauce

    Zucchini-Spaghetti an Basilikumsauce

    Feine und gesunde «Spaghetti» zubereiten

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    Rezept Basilikum-Hirse mit Kräuterseitling-Fenchel-Ragout

    Basilikum-Hirse mit Kräuterseitling-Fenchel-Ragout

    Ein feines Gericht mit Hirse und Fenchel

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    Rezept für Cäsar-Salat

    Caesar-Salad

    Bei diesem Salat wäre auch Caesar das Herz aufgegangen.

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    Rezept für Gegrillten Tofu mit Füllung und BBQ-Sauce

    Gegrillter Tofu mit Füllung und BBQ-Sauce

    Knusperige Bällchen mit Gemüse serviert

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    Gemüse-Kresse-Puffer mit Dip

    Gemüse-Kresse-Puffer mit Dip

    Die Gemüse-Puffer am besten mit einer großen Schüssel Salat servieren oder bei großem Hunger mit Kartoffelsalat.

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    Karottentaler mit Dip

    Karotten-Laibchen mit Dip

    Ein würziges Rezept mit der Karotte im Fokus

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    Rezept Rezept Kartoffel-Gemüse-Flammkuchen

    Kartoffel-Gemüse-Flammkuchen

    Dieses Rezept geht für jeden Anlass!

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    Rezept fürMandel-Reis-Bällchen auf Kohlrabigemüse – glutenfrei

    Mandel-Reis-Bällchen auf Kohlrabigemüse – glutenfrei

    Knusperige Bällchen mit Gemüse serviert

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    Rohkostsalat mit Brokkoli, Apfel und Birne

    Rohkostsalat mit Brokkoli, Apfel und Birne

    Ein frischer Salat für Mittag oder Abend

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    Spaghetti mit Mandel-Mascarpone und Haselnüssen

    Spaghetti mit Mandel-Mascarpone und Haselnüssen

    Ein cremiges Pasta-Rezept mit dem gewissen Crunch

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    Spargelsalat mit Erdbeeren

    Spargelsalat mit Erdbeeren

    Ein schneller Salat, der einem den Frühling in die Küche holt

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    Rezept Toast-Röllchen in zwei Varianten

    Toast-Röllchen in zwei Varianten

    Schnelles Fingerfood-Gericht mit asiatischer oder mediterraner Füllung.

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    Rezept für Zuckerschoten-Cremesuppe mit Minze - basisch

    Zuckerschoten-Cremesuppe mit Minze - basisch

    Ein leichtes Suppenrezept basisch und gesund

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    Alkoholfreier Glühwein

    Alkoholfreier Glühwein

    Ein Rezept für Glühwein ohne Zucker, Alkohol und Kopfschmerzen am nächsten Tag

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    Gemüse-Terrine

    Gemüse-Terrine

    Basische Rohkost für die Vorspeisen-Platte

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    Gewürz-Parfait

    Gewürz-Parfait

    Ein perfektes Dessert für die Festtage

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    Kohlrouladen mit Walnusssauce

    Kohlrouladen mit Walnusssauce

    Ein nehrhaftes Menu passend zur kalten Jahreszeit

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    Rosenkohl-Kartoffel-Kroketten

    Kohlsprossen-Kartoffel-Kroketten

    Feine Kartoffelkugeln mit einem überraschenden Kern

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    Lebkuchen

    Lebkuchen

    Der Weihnachtsklassiker für Groß und Klein

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    Mousse-au-Chocolat-Torte

    Mousse-au-Chocolat-Torte

    Eine Torte, die jedes Fest versüßt

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    Rote Bete Salat

    Rote Beete Salat

    Ein schneller Salat, der das Immunsystem stärkt

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    Wirsing-Rouladen

    Kohl-Rouladen

    Feine Variante um den gesunden Kohl zu verarbeiten

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    Zitronentorte mit Mandelcreme

    Zitronentorte mit Mandelcreme

    Zitronen und Mandeln - welch eine Kombination!

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    Rohköstlicher Apfelkuchen

    Apfelkuchen - rohköstlich

    Passt perfekt zu Tee und einem guten Buch

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    Birnen-Crumble – glutenfrei

    Birnen-Crumble – glutenfrei

    Ein schnelles, einfaches Dessert für den Herbst

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    Pflaumenkuchen

    Pflaumenkuchen

    Ein süßer Gruß in der trüben Herbstzeit

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    Dinkelbrot mit Maroni

    Dinkelbrot mit Maroni

    Ein Brot, das Erinnerungen an Kastaniensammeln weckt

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    Gebackener Sellerie mit Steinpilzsauce

    Gebackener Sellerie mit Steinpilzsauce

    So gut kann Sellerie schmecken

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    Kartoffelpüree mit Maroni

    Kartoffelpüree mit Maroni

    Der Klassiker unter den Kartoffelgerichten herbstlich interpretiert

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    Kürbisgnocchi in Mandelsauce

    Kürbisgnocchi in Mandelsoße

    Das perfekte Gericht für einen kalten Herbstabend

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    Kürbisgratin

    Kürbisgratin

    Schnell gemacht und herzhaft gut

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    Kürbis-Kokos-Suppe

    Kürbis-Kokos-Suppe

    Kürbis und Kokos - eine leckere Kombination

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    Ricotta auf Macadamianuss-Basis

    Ricotta auf Macadamia-Basis

    Ein wahrlich rohköstlicher Genuss

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    Apfel-Crumble ohne Mehl

    Apfel-Crumble ohne Mehl

    Halb soviel Zucker – gleicher Geschmack!

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    Blumenkohl-Burger mit Joghurt-Dip

    Blumenkohl-Burger mit Joghurt-Dip

    Außen herrlich knusprig und innen saftig

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    Blumenkohl-Nuggets mit Coleslaw Salat

    Blumenkohl-Nuggets mit Coleslaw Salat

    Innen saftig und außen herrlich knusprig

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    Linseneintopf mit geröstetem Blumenkohl

    Linseneintopf mit geröstetem Blumenkohl

    Delikates Gericht mit asiatischer Note

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    Risotto mit Pilzen und Spinat

    Risotto mit Pilzen und Spinat

    Lecker und leicht nachzukochen

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    Goldene Milch mit Kurkuma

    Goldene Milch mit Kurkuma, Safran und Kardamom

    Hilft traditionell bei Erkältungen, Kopf- und Halsweh

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    Japanische Miso Suppe

    Miso Suppe

    In nur 25 Minuten frisch zubereitet

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    Rote Linsensuppe mit Quinoa

    Rote Linsensuppe mit Quinoa

    Ein Proteinlieferant für kältere Tage

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    Erbsen Kroketten mit Gurken-Ingwer-Dip

    Erbsen-Kroketten mit cremigen Gurken-Ingwer-Dip

    Eine gesunde Alternative zu Kartoffel-Kroketten

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    Apfelblüten – Blätterteig mal anders

    Ein schönes Dessert zu Ostern

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    Grüne Frühlings-Creme-Suppe

    So gut kann der Frühling schmecken!

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    Mandel-Kroketten auf Papaya-Gurken-Salat

    Viel Vitamin E zum Start in den Frühling.

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    Kartoffelgratin

    Eine tierfreundliche Option zu einem köstlichen, traditionellen Gericht.

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    Chia-Leinsamen-Pudding

      Lust auf eine Portion Nähr- und Ballaststoffe, die super lecker sind? 

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    Zimt Bananen Kuchen

    Lust auf etwas Süßes? Hier ist ein einfaches, leckeres und pflanzliches Rezept, das Sie in der Weihnachtszeit ausprobieren können.

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    Lebkuchen-Küchlein mit heißen Kirschen

    Himmlisches Weihnachtsdessert: Saftige Minikuchen
    mit Schokolade & Lebkuchen

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    Taco Bowl

    Ein super einfaches Rezept, das sich für Partys oder auch als Familiengericht eignet

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    Pikanter Erdbeer-Spargel-Salat

    Dieser genussvolle Salat überzeugt mit einer Extraportion Eisen aus Feldsalat, Avocado, grünem Spargel, Erdbeeren und Sesam

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    Nussbraten mit Pilzrahm und glasierten Möhren

    Ein leckerer Braten zu Weihnachten? Wir haben ein tierfreundliches Rezept!

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    Cannelloni mit Tempeh-Pinienkernen

    mit Birnen-Rotwein-Füllung auf Nuss-Chili-Bechamel – ein Rezept für Genießer

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    Verschiedene vegane Käsesorten

    Ein Fest für Käsefans: Paprika-Chili-Käse, Mohn-Kurkuma-Käse und Kräuter-Käse

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    Bohnen-Walnuss- & Cranberry-Salat

    Eine leichte, fruchtig-knackige Vorspeise oder als
    außergewöhnliche Beilage

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    Karotten- & Rote-Bete-Cremesuppe

    Eine herrlich cremige Suppe, ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen

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    Gefüllter Tofu-Seitan-Braten

    mit Thymian-Ahornsirup-Kruste und Süßkartoffel-Kroketten in Sahnesauce

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    Maronen-Panna-Cotta

    Die süße Verführung: Das ideale Dessert für Gäste – oder zum Selber-Vernaschen!

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    Gemüse-Bouillon mit Überraschungsbällchen

    Eine köstlich-würzige Suppe mit leckerer Einlage – perfekt als Vorspeise!

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    Crema Catalana

    Ein einfaches Rezept für den weihnachtlichen Klassiker – natürlich vegan

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    Banana-Chocolate-Cookies

    Kekse gehen einfach immer: Die perfekte Nascherei für zwischendurch

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    Osterzopf mit Schokofüllung

    Ein hübscher Osterzopf gehört zum Osterfest einfach dazu. Hier kommt eine aufgepeppte Version

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    Ei-freier Oster-Möhrenkuchen

    Ostern ohne Eier?! Das geht – und ist auch noch richtig lecker! Hier kommt ein ganz einfaches, aber richtig leckeres Oster-Rezept.

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    Veganes Käsefondue im Mini-Brötchen

    Das perfekte Rezept für Silvester oder Partys. Guten Appetit!

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    Biskuit-Osterlämmchen

    Eine Spezialität zu Ostern – ganz ohne Ei, aber trotzdem saftig, süß und lecker

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    Dips zum Grillen

    Raffinierte vegane Dips für Gemüse & Co – die gehen immer!

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    „Eiersalat“ mit Schwarzen Sesam-Möhren-Crostini und Rohkost-Karotten-Tagliatelle

    Verblüffen Sie Ihre Gäste: Ein raffinierter Salat mit authentischem Eiergeschmack – Ostern geht auch vegan!

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    Erdbeer-Tartelettes mit Marzipancreme

    Eine süße Verführung: Rezept für raffinierte Törtchen – Ihre Gäste werden sie einfach lieben

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    Gnocchi mit Rucola-Walnuss-Pesto

    Bella Italia: Ein Klassiker in neuem Gewand – das perfekte Rezept fürs Mittagessen!

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    Grillgemüse

    Vegetarisch-vegan grillen – Geschmack und Abwechslung pur!

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    Gurken-Carpaccio mit Sesam-Granatapfel-Topping

    Ein klassisches Rezept, neu und frisch interpretiert  – eine herrliche Vorspeise für den Sommer!

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    Kartoffelnester mit Pilz- und Kohlfüllung in Wein-Tomatensauce

      Nicht nur im Herbst eine echte Gaumenfreude – jetzt Rezept ausprobieren

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    Kokosmakronen

    Ein tolles Rezept für knusprige Leckereien in der Vorweihnachtszeit

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    Foie gras vegan à faire soi-même

    Stopfmastfreie Foie Gras

    Ein ultraeinfaches und schnelles Rezept 

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    Süßkartoffel-Burger

    In der Pfanne brutzeln oder vegetarisch grillen: Immer knusprig, immer lecker!

     

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    Thai-Gemüse an Kokosreis

    Schmeckt wie im Urlaub: Das Rezept für Strandgefühle und Sommerlaune

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    Vietnamesischer Glasnudelsalat

    Ein Hauch von Asien als Vorspeise – oder als sommerliches Hauptgericht!

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    Walnuss-Crêpes mit Rhabarberkompott

    Fruchtig-frischer Rhabarber und knackige Nüsse: Das perfekte Rezept für den Sommer

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